मधुमेह आहार: टाइप 2 मधुमेह के लिए सबसे अच्छा और सबसे खराब भोजन

आपने मुहावरा सुना होगा "चीनी मत खाओ क्योंकि इससे मधुमेह होता है"। क्योंकि आज 'शुगर' और 'मधुमेह' पर्यायवाची बन गए हैं। अगर आप भी इस बात पर यकीन करते हैं तो फूड्स और डायबिटीज के बारे में और जानने के लिए साथ में पढ़ें!

मधुमेह होना प्रतिबंधों की एक विशाल श्रृंखला के साथ आता है। क्या खाएं और क्या न खाएं के बीच आपको अपने पसंदीदा भोजन को छोड़ना पड़ सकता है। लेकिन क्या होगा अगर हमने आपको बताया, आप अपने नाश्ते का आनंद ले सकते हैं और मधुमेह के बारे में चिंता नहीं कर सकते हैं?

आराम से बैठें क्योंकि यहां आपका संपूर्ण मधुमेह आहार 101 है!

वाह! फूड्स

स्वस्थ भोजन की शुरुआत घर से होती है। और स्वादिष्ट घर का बना मधुमेह भोजन खाने से मधुमेह को प्रबंधित करने का एक बेहतर तरीका क्या हो सकता है?

• सब्ज़ियाँ

सब्जियां फाइबर और पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखता है और इसे प्रत्येक मधुमेह आहार में शामिल किया जाना चाहिए। शामिल करने के लिए कुछ सब्जियां हैं:

1. फूलगोभी
2. हरी सेम
3. बैंगन
4. पालक
5. ब्रॉकली
6. ब्रसल स्प्राउट
7. गाजर
8. चुकंदर (आम तौर पर चुकंदर की सलाह नहीं दी जाती है। हालांकि, चुकंदर के प्रति व्यक्ति की रक्त शर्करा प्रतिक्रिया के अनुसार आहार सलाह भिन्न हो सकती है)
9. पत्ता गोभी
10. शिमला मिर्च
11. ओकरा (भिंडी)
12. लौकी की सब्जी (साँप लौकी, करेला, लौकी आदि)
13. सभी हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, मेथी, सरसों के पत्ते आदि
14. प्याज का डंठल
15. टमाटर।

• बीन्स और बहुत कुछ

बीन्स, दालें और फलियां पौधे-आधारित प्रोटीन और फाइबर के उत्कृष्ट स्रोत हैं । अपने आहार में शामिल करने के लिए कुछ फलियां और बीन्स हैं:

1. किडनी बीन्स (राजमा)
2. काले सेम
3. हरा चना (मूंग दाल)
4. बंगाल ग्राम (चना दाल)
5. चने
6. ब्लैक आइड पीज़
7. सोयाबीन

• बढ़िया अनाज

साबुत अनाज जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत हैं। मधुमेह वाले लोगों के लिए, कार्बोहाइड्रेट का रक्त शर्करा पर सबसे अधिक प्रभाव पड़ सकता है। तो अपने कार्ब सहनशीलता के अनुसार कार्ब सेवन को वैयक्तिकृत करना सबसे अच्छी रणनीति है। अधिक सामान्य दिशानिर्देशों के लिए, कम कार्ब, उच्च फाइबर सामग्री वाले साबुत अनाज का चयन अधिक फायदेमंद होता है। आप जोड़ सकते हैं:

1. Quinoa
2. बीज आधारित आटा
3. चोकरयुक्त गेहूं
4. जौ

बाजरा जैसे:

1. रागी
2. ज्वार
3. स्टील कट ओट्स

• रसीले फल

मिठाई की लालसा? फलों के रूप में चीनी की जगह प्राकृतिक चीनी का प्रयोग करें ! कुछ कम चीनी स्वादिष्टता में शामिल हैं:

1. संतरे
2. सेब
3. अमरूद
4. तरबूज
5. आड़ू
6. क्रैनबेरी
7. रहिला

• मांस

मधुमेह से निपटने के लिए, अपने प्रोटीन का सेवन बढ़ाना चाहिए और कार्बोहाइड्रेट के सेवन पर ध्यान देना चाहिए । अपने आहार में मांस को शामिल करने से बेहतर तरीका क्या हो सकता है ? अपने डायबिटिक फ्रेंडली डाइट में शामिल करने के लिए कुछ मीट:

1. त्वचा रहित चिकन
2. सैमन
3. टूना
4. मांस के पतले टुकड़े
5. अंडे

• पेय

आपका शरीर तरल चीनी को सबसे तेजी से अवशोषित करता है। इसलिए, मधुमेह के लिए, शक्करयुक्त पेय से परहेज करना नियम नंबर 1 है। तो आप कौन से पेय पदार्थ पी सकते हैं?

1. काली चाय
2. हरी चाय
3. इन्फ्यूज्ड पानी
4. नारियल पानी
5. फाइबर से भरपूर स्मूदी
6. औषधिक चाय
7. निबू पानी

इन पेय पदार्थों को मीठा करने के लिए , स्टेविया, एरिथ्रिटोल, सुक्रालोज़ और सैकरीन जैसे शून्य-कैलोरी मिठास का विकल्प चुनें।

नहीं! फूड्स

क्या और क्या नहीं खाना चाहिए इसके पीछे का विज्ञान समग्र फाइबर और चीनी सामग्री को देख रहा है। इसमें कार्बोहाइड्रेट की गिनती और समग्र पोषण मूल्य शामिल हैं।

अब जब आप जानते हैं कि आप कौन से खाद्य पदार्थों का सुरक्षित रूप से आनंद ले सकते हैं, तो यहां उन खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जिनसे आपको बचना चाहिए या संयम में सेवन करना चाहिए ।

• सब्ज़ियाँ

स्टार्च वाली या उच्च कार्ब वाली सब्जियां आपके रक्त शर्करा के स्तर को जल्दी से बढ़ा सकती हैं। ऐसे उतार-चढ़ाव आपके रक्त के लिए स्वस्थ नहीं हैं। इसलिए, स्टार्च वाली सब्जियों से बचें, जैसे कि,

1. आलू
2. मक्का
3. मटर
4. सब्जी का रस

• बहुत अच्छा अनाज नहीं

हां, खाने में भी अच्छाई और बुराई होती है। हर कीमत पर रिफाइंड और अत्यधिक संसाधित अनाज से बचें!

1. शोधित आटा
2. परिष्कृत पास्ता
3. सफ़ेद ब्रेड
4. तुरंत दलिया
5. नाश्ता अनाज खाने में आसान

• फल

हालांकि प्राकृतिक शर्करा से भरपूर फल आपके रक्त शर्करा के स्तर को भी बढ़ा सकते हैं। यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह कितनी चीनी की पैकिंग कर रहा है और इसमें फाइबर की मात्रा कितनी है। बचने के लिए कुछ फल हैं:

1. अनन्नास
2. मीठे क्रैनबेरी
3. किशमिश
4. आम
5. चेरी
6. लीची

• मांस

हाई-फैट और प्रोसेस्ड मीट ब्लड हेल्थ के लिए अच्छे नहीं होते हैं। यह बढ़े हुए मधुमेह और अन्य हृदय संबंधी जटिलताओं की ओर जाता है। बचने के लिए कुछ मीट हैं:

1. पसलियों की तरह वसायुक्त कट
2. ग्राउंड फुल-फैट मीट
3. सॉसेज और सलामी जैसे प्रोसेस्ड मीट

• पेय

शक्करयुक्त और अत्यधिक कार्बोनेटेड पेय हर मधुमेह के कट्टर-नेमसिस हैं। और इसलिए, यह बिना कहे चला जाता है कि उन्हें हमेशा के लिए अपने आहार से निकाल देना चाहिए! इसमें शामिल है:

1. सोडा
2. ऊर्जा प्रदान करने वाले पेय
3. फलों के रस
4. शीतल पेय
5. आहार पेय

और वोइला! आपकी उंगलियों पर एक पूर्ण मधुमेह आहार गाइड!

मधुमेह के साथ जीना एक कठिन कार्य है लेकिन पूरी तरह से असंभव नहीं है। यहाँ और वहाँ कुछ सावधानीपूर्वक विचार आपको एक लंबा और स्वस्थ जीवन जीने की अनुमति देंगे!

संदर्भ:

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9. https://www.medindia.net/dietandnutrition/top-12-healthy-beverages-for-diabetics.htm
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