कार्बोहाइड्रेट की भूमिका विभिन्न शारीरिक प्रक्रियाओं के लिए ईंधन के रूप में कार्य करना है; हालाँकि, टाइप 2 मधुमेह से जूझ रहे लोगों के लिए, कार्बोहाइड्रेट रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि कर सकते हैं। यह आमतौर पर होता है क्योंकि मधुमेह शरीर की कार्बोहाइड्रेट को प्रभावी ढंग से उपयोग करने की क्षमता को कम करता है।
इसलिए, जब मधुमेह की बात आती है, तो अपने आहार की निगरानी करना बहुत महत्वपूर्ण हो सकता है। यहीं पर कीटो आहार के लाभों पर हमारा ध्यान जाता है। इस लेख में, हम मधुमेह और कीटो आहार के बीच संबंध की खोज करेंगे और आपको बताएंगे कि कीटो आपकी स्थिति को कैसे नियंत्रित करता है।
केटोजेनिक आहार क्या है?
कीटो आहार बहुत कम कार्ब, उच्च वसा और मध्यम-प्रोटीन आहार है। इस आहार का उद्देश्य कार्बोहाइड्रेट को प्रति दिन 20 से 50 ग्राम तक सीमित करना है। वजन घटाने के साधन के रूप में मशहूर होने के अलावा, यह आहार कुछ हद तक टाइप 2 मधुमेह के प्रबंधन के लिए भी फायदेमंद साबित हुआ है।
अध्ययनों से पता चलता है कि कीटो आहार आपके ग्लाइसेमिक नियंत्रण और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार कर सकता है । वजन और ग्लाइसेमिक नियंत्रण पर इसका चिकित्सीय प्रभाव है। आहार पर करीब से नज़र डालने से, यह आपके शरीर द्वारा ईंधन का उपयोग करने के तरीके को बदल देता है। जहां एक ओर, आप कार्ब्स में कटौती करते हैं, वहीं दूसरी ओर आप अंडे, नट्स, एवोकैडो और बीज जैसे हृदय-स्वस्थ वसा को शामिल करते हैं।
यह नियमित खाने के पैटर्न को कार्बोहाइड्रेट से वसा में बदल देता है। कीटो आहार आपके शरीर को कार्ब्स के बजाय वसा को ऊर्जा के रूप में उपयोग करने के लिए मजबूर करता है। इस आहार की मदद से, हमारा शरीर कीटोन्स बनाने के लिए जमा वसा को तोड़ता है, जो ईंधन के स्रोत के रूप में कार्य करता है।
केटोसिस एक प्राकृतिक चयापचय अवस्था है। रात भर की नींद, अल्पकालिक या दीर्घकालिक उपवास, और बढ़ी हुई शारीरिक गतिविधि केटोसिस उत्पन्न कर सकती है। दूसरे शब्दों में, जब शरीर ऊर्जा के लिए ग्लूकोज़ के बजाय वसा जलाता है; वसा के उत्पादों के टूटने कीटोन्स होते हैं और इस प्रक्रिया को किटोसिस कहा जाता है।
जब व्यक्ति सो रहा होता है तब केटोन्स प्राकृतिक रूप से कम मात्रा में प्रतिदिन उत्पन्न होते हैं। हालाँकि, जब आप अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन को कम करके केटोजेनिक आहार का पालन करते हैं, तो आप ' न्यूट्रिशनल किटोसिस ' की स्थिति पैदा करते हैं। इस अवस्था में, आपका ग्लूकोज और इंसुलिन का स्तर कम हो जाता है और आपको अन्य चयापचय लाभ प्राप्त होते हैं। शरीर को इन परिवर्तनों के अनुकूल होने और अनुकूल होने में लगभग 2 से 4 सप्ताह का समय लगता है।
कीटो पर विचार करने के लिए आदर्श भोजन प्रकार
कीटो आहार पर भोजन योजना बनाना कई लोगों के लिए कठिन हो सकता है। यहां उन पौष्टिक खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जो कीटो के दौरान आपका पेट भरा रखेंगे।
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हरी पत्तेदार और बिना स्टार्च वाली सब्जियां
गोभी, फूलगोभी, भिंडी, मशरूम, ब्रोकोली, बेल मिर्च, लौकी की सब्जियां, हरी बीन्स, हरी प्याज, और पत्तेदार साग जैसे पालक, सलाद, और मेथी, कुछ नाम रखने वाली सब्जियां, कीटो आहार के दौरान आपकी सही साथी हैं
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मछली, मांस और अंडा
ट्यूना, सैल्मन और मैकेरल जैसी मछलियाँ कीटो के लिए एक आदर्श गो-टू हैं। अंडे कार्ब्स पर कम होते हैं और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। मेमने और सूअर के पेट जैसे मांस के वसायुक्त कट कीटो डाइटर्स के लिए एक बहुमुखी भोजन विकल्प हैं।
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दुग्ध उत्पाद
दही, क्रीम पनीर, खट्टा क्रीम और भारी क्रीम जैसे डेयरी उत्पाद केटोजेनिक आहार के प्रमुख हैं।
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बीज और मेवे
ये फाइबर और मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं। अखरोट, बादाम, पिस्ता, मकाडामिया, चिया के बीज, कद्दू के बीज, खरबूजे के बीज, सूरजमुखी के बीज और अलसी के बीज अच्छे विकल्प हैं।
टाइप 2 मधुमेह पर कीटो आहार के लाभ
कीटो आहार के कई लाभ हैं और इसे मधुमेह आहार माना जा सकता है। यहाँ फायदे की सूची है:
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रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है
कीटो आहार का रक्त शर्करा के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। जब किसी व्यक्ति के पास पहले से ही उच्च रक्त शर्करा होता है, तो बहुत अधिक कार्ब्स खतरनाक हो सकते हैं। उच्च कार्बोहाइड्रेट का सेवन आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है, इसलिए टाइप 2 मधुमेह में कार्ब्स को प्रबंधित करने की अक्सर सलाह दी जाती है।
कार्बोहाइड्रेट को प्रतिबंधित करने से रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है। प्रत्येक मधुमेह व्यक्ति में एक अद्वितीय कार्बोहाइड्रेट सहिष्णुता होती है। आमतौर पर मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति 45% से 65% कैलोरी कार्ब्स से लेता है। एक नैदानिक अध्ययन के अनुसार , मधुमेह के अनुकूल आहार में अपने कार्ब सेवन को दैनिक कैलोरी के 26% तक सीमित करने से एक रोगी को लाभ हो सकता है।
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शरीर के वजन में सुधार
एक कीटो आहार से वजन घटाने की उच्च दर प्राप्त हो सकती है। अध्ययनों के अनुसार, अपने शरीर के वजन का 10% से अधिक कम करने से टाइप 2 मधुमेह को पूरी तरह से दूर करने में मदद मिल सकती है। कार्ब के सेवन को कम करके, कीटोसिस की प्रक्रिया को बढ़ावा दिया जा सकता है, जिसमें शरीर ऊर्जा के स्रोत के रूप में कार्ब्स के बजाय फैट बर्न करता है। टाइप 2 मधुमेह प्रबंधन में वजन कम करना एक महत्वपूर्ण कारक है।
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ट्राइग्लिसराइड्स में भारी कमी
रक्तप्रवाह में मौजूद ट्राइग्लिसराइड्स या वसा के अणु मधुमेह के संभावित कारण हैं। रक्त में उच्च ट्राइग्लिसराइड्स की उपस्थिति हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाती है। हालांकि, कीटो जैसा कम कार्ब आहार ट्राइग्लिसराइड के स्तर में महत्वपूर्ण कमी से जुड़ा हुआ है ।
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इंसुलिन के स्तर को कम करता है और ग्लाइसेमिक नियंत्रण में सुधार करता है
इंसुलिन प्रतिरोध मोटापे और टाइप 2 मधुमेह जैसे विभिन्न प्रकार के शारीरिक विकारों से जुड़ा हुआ है। ग्लाइसेमिक नियंत्रण में काफी सुधार करने के तरीकों में से एक कार्बोहाइड्रेट को प्रतिबंधित करना हो सकता है। अध्ययनों से पता चलता है कि कार्ब्स को सीमित या कम करके, व्यक्ति इंसुलिन के स्तर को कम कर सकता है। पोषक किटोसिस के माध्यम से, आपके शरीर को कम इंसुलिन की आवश्यकता होगी और उत्पादन होगा।
कुछ संभावित दुष्प्रभाव
कई लाभों के साथ, कुछ दुष्प्रभाव भी हैं जो कुछ मामलों में हो सकते हैं।
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हाइपोग्लाइसीमिया
एक कीटो आहार रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और दवा की आवश्यकता में मदद करने के लिए दिखाया गया है। हालांकि, कुछ मामलों में, अपर्याप्त कार्बोहाइड्रेट सेवन से निम्न रक्त शर्करा हो सकता है। इस स्थिति को हाइपोग्लाइसीमिया के रूप में जाना जाता है । यह आमतौर पर तब होता है जब एक मधुमेह रोगी इंसुलिन दवा के साथ कीटो आहार का पालन करता है। स्थिति की अच्छी तरह से निगरानी करने के लिए डॉक्टर की सलाह आवश्यक है।
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हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है
मधुमेह रोगी पहले से ही हृदय रोग के अधिक जोखिम के संपर्क में हैं। जबकि कीटो आहार रक्त शर्करा में सुधार, इंसुलिन के स्तर को कम करने, सूजन को कम करने और एचडीएल के स्तर को कम करने के लिए दिखाया गया है, लंबे समय तक उच्च वसा का सेवन हृदय स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। कुछ लोग कीटो पर एलडीएल के स्तर में वृद्धि का अनुभव करते हैं। इसलिए, हमेशा चिकित्सकीय देखरेख में आहार का पालन करना चाहिए।
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कमजोर हड्डियाँ
2020 के एक अध्ययन से पता चला है कि कुछ हफ्तों के लिए कीटो आहार से हड्डी के मार्करों में कमी आती है और हड्डी टूटने के मार्करों में वृद्धि होती है। एक कीटो आहार हड्डियों के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है और इससे हड्डियों की दुर्बलता हो सकती है। इंसुलिन के कम स्तर से कमजोर हड्डी टूट सकती है और अधिक हड्डी फ्रैक्चर होने का खतरा हो सकता है। इससे हड्डी का क्षरण भी हो सकता है। इसलिए, कमजोर हड्डियों वाले लोगों को डाइट शुरू करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
तल - रेखा
उपलब्ध साहित्य के आधार पर, एक केटोजेनिक आहार एक विशेष आहार हस्तक्षेप है जो कुछ आबादी के लिए होता है जिन्हें मधुमेह, मोटापा और चयापचय सिंड्रोम होता है। हालांकि अध्ययन कुछ आशाजनक लाभों पर प्रकाश डालते हैं। हालांकि, आहार वसा के अधिक सेवन के कुछ नकारात्मक प्रभाव भी हैं। इसलिए यदि आप मधुमेह रोगी होने के दौरान इस आहार को अपनाने की सोच रहे हैं, तो आपकी सबसे सुरक्षित बोली डॉक्टर से परामर्श करना और फिर आहार से शुरुआत करना है।
संदर्भ:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/317431
https://blogs.webmd.com/from-our-archives/20190812/pros-and-cons-of-keto-for-type-2
https://healthmatch.io/type-2-diabetes/keto-diet-for-type-2-diabetes