जब आपको मधुमेह है, तो यह तय करना मुश्किल हो सकता है कि आपके मधुमेह आहार में कार्ब का सेवन कितना होना चाहिए। दुनिया भर में आहार संबंधी दिशानिर्देश अनुशंसा करते हैं कि आप अपने दैनिक कैलोरी का 45-65% कार्बोहाइड्रेट से प्राप्त करें।
यह संभव है कि आपके डॉक्टर ने आपको अपने भोजन की योजना बनाने में मदद करने के लिए "कार्ब्स की गिनती" करने या ग्लाइसेमिक इंडेक्स का उपयोग करने की सलाह दी हो। लेकिन एक स्वस्थ आहार में विभिन्न प्रकार के कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा शामिल होते हैं। हालांकि, जिन लोगों को टाइप 2 मधुमेह है, उन्हें मधुमेह के अनुकूल आहार का पालन करते समय सावधानीपूर्वक अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन की निगरानी करनी चाहिए। क्यों? क्योंकि चीनी का उत्पादन तब होता है जब हमारा शरीर कार्बोहाइड्रेट को तोड़ता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है।
यह बहुत सरल है: बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने से आपका रक्त शर्करा का स्तर बढ़ सकता है और स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। नतीजतन, आपके कार्ब सेवन का ट्रैक रखने से आपको उस सीमा के भीतर रहने में मदद मिलेगी जो आपके लिए सबसे फायदेमंद है।
यहां, हम टाइप 2 मधुमेह का प्रबंधन करते हुए आपके कार्बोहाइड्रेट सेवन को व्यवस्थित करने में आपकी सहायता करेंगे। कहा जा रहा है, यह महसूस करना सबसे अच्छा है कि यह 'एक आकार सभी फिट बैठता है' प्रकार की स्थिति नहीं है। प्रत्येक व्यक्ति अपने शरीर के चयापचय, जीवन शैली और दवाओं में अद्वितीय होता है।
कार्ब्स को जांच में रखना
कार्ब सेवन के विभिन्न स्तर , विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट से 26% से कम कैलोरी वाले आहार, रक्त शर्करा का प्रबंधन करने के लिए पाए गए हैं। हालांकि, कार्ब्स की सर्वोत्तम मात्रा व्यक्ति द्वारा भिन्न होती है। पहले की पोषण संबंधी सिफारिशों के अनुसार, आपको अपने दैनिक कैलोरी का आधा हिस्सा कार्बोहाइड्रेट से प्राप्त करने का लक्ष्य रखना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि आप प्रति दिन 1,800 कैलोरी खाते हैं, तो कार्बोहाइड्रेट में 900 कैलोरी का लक्ष्य रखें।
अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन (एडीए) ने एक बार मधुमेह रोगियों को कार्बोहाइड्रेट से लगभग 45% कैलोरी का सेवन करने की सलाह दी थी । एडीए अब एक अनुकूलित दृष्टिकोण की वकालत करता है, जहां आपकी आदर्श कार्ब खपत को आपकी आहार वरीयताओं और चयापचय लक्ष्यों को ध्यान में रखना चाहिए।
हाल ही के एक भारतीय अध्ययन से पता चलता है कि प्री-डायबिटिक रोगियों को टाइप 2 मधुमेह को नियंत्रण में रखने के लिए प्रोटीन का सेवन बढ़ाते हुए कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करना चाहिए। यह पुष्ट करता है कि कार्बोहाइड्रेट प्रबंधन मधुमेह को दूर कर सकता है।
मधुमेह की स्थिति और रक्त शर्करा के स्तर के बारे में हर किसी का दृष्टिकोण अलग होता है। इसलिए, अपने चिकित्सक और पोषण विशेषज्ञ के सहयोग से अपने मधुमेह के अनुकूल आहार को अनुकूलित करना महत्वपूर्ण है।
कार्ब्स की गिनती सरलीकृत
यदि आप ऐसा आहार खा रहे हैं जो मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयुक्त है, तो अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन पर नज़र रखना आवश्यक है। हालाँकि, यदि आपने पहले कभी ऐसा नहीं किया है, तो आप नहीं जानते होंगे कि कहाँ और कैसे शुरू करें। चूँकि प्रत्येक ग्राम कार्बोहाइड्रेट में 4 कैलोरी होती हैं, इसलिए आपको कार्बोहाइड्रेट कैलोरी को ग्राम में परिवर्तित करना चाहिए ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि आपको प्रतिदिन कितने ग्राम का सेवन करना चाहिए।
अपनी दैनिक कैलोरी आवश्यकताओं को निर्धारित करने के लिए, पहले एक पोषण विशेषज्ञ के साथ बैठें और अपनी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करें। उदाहरण के लिए, यदि आपकी दैनिक कैलोरी की आवश्यकता 1800 है और आपको कार्बोहाइड्रेट से 40% कैलोरी का उपभोग करने की सलाह दी जाती है, जिसका अर्थ है 1800 का 40% यानी:
0.4 x 1800 = 720 कैलोरी
चूंकि 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट में 4 कैलोरी होती है, एकात्मक विधि का उपयोग करके हम 720 को 4 से विभाजित करते हैं,
720/4 = 180 ग्राम
पूरे दिन के लिए आपको 180 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का लक्ष्य रखना चाहिए। दिन के लिए अपने भोजन और स्नैक्स में उन्हें समान रूप से वितरित करना सुनिश्चित करें। पाचन को धीमा करने के लिए, रक्त शर्करा में वृद्धि से बचने के लिए, और लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना को बनाए रखने के लिए , कार्बोहाइड्रेट को प्रोटीन और वसा के साथ जोड़ना महत्वपूर्ण है।
कार्बोहाइड्रेट के लिए प्रत्येक मधुमेह की अपनी व्यक्तिगत प्रतिक्रिया होती है। मधुमेह वाले लोग अपने रक्त शर्करा का परीक्षण करके और उनके लिए सबसे अच्छा काम करने वाले को अंतिम रूप देने के लिए अपनी मधुमेह देखभाल टीम के साथ इसका मूल्यांकन करके अपनी कार्ब सहिष्णुता का पता लगाने से लाभान्वित हो सकते हैं।
यदि आप इंसुलिन या मधुमेह की दवा लेते हैं तो अपने कार्ब सेवन को सीमित करने से पहले, सही खुराक की पुष्टि करने के लिए स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करना महत्वपूर्ण है।
तल - रेखा
अब यह स्पष्ट है कि लो-कार्ब डाइट टाइप 1 और टाइप 2 डायबिटीज दोनों को नियंत्रित करने का एक प्रभावी तरीका है। कम कार्बोहाइड्रेट आहार आपकी रक्त शर्करा को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने, कम दवाओं का उपयोग करने और मधुमेह संबंधी जटिलताओं के विकास की संभावना को कम करने में आपकी मदद कर सकता है।
अपना आहार बदलने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना कभी न भूलें क्योंकि आपके नुस्खे की खुराक को बदलने की आवश्यकता हो सकती है। यदि इंसुलिन और अन्य नुस्खों को कम कार्ब आहार के लिए समायोजित नहीं किया जाता है, तो हाइपोग्लाइसीमिया, या खतरनाक रूप से निम्न रक्त शर्करा के स्तर का पर्याप्त जोखिम होता है। इसके प्रकाश में, यह महत्वपूर्ण है कि इंसुलिन या अन्य मधुमेह दवाओं पर कोई भी कम कार्ब आहार शुरू करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करे। और हम इसे फिर से कहते हैं, ऐसा कोई आहार नहीं है जो सभी के लिए उपयुक्त हो।