जब हम कहते हैं कि थाली घी से ढकी नहीं है, तो अधिकांश भारतीय इसे समझ सकते हैं, भोजन भोजन नहीं है। लेकिन इस तरह के कार्ब युक्त आहार को खाने से इसकी चिंताएं भी बढ़ जाती हैं।
आज, 11.2% भारतीयों को मधुमेह है, और 14% पूर्व-मधुमेह के रोगी हैं। तो क्या इसका मतलब यह है कि हम गलत खा रहे हैं?
भारतीय कार्ब्स का सेवन कैसे करते हैं?
- मुख्य शाकाहारी भारतीय भोजन कार्बोहाइड्रेट और वसा से अधिकतम कैलोरी प्राप्त करता है। जिसमें दालें और पॉलिश किए हुए अनाज शामिल हैं। इसलिए, एक भारतीय आहार को उच्च कार्ब आहार कहा जा सकता है।
- आपका शरीर आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में तोड़ देता है। यह ग्लूकोज आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार है।
क्या कार्बोहाइड्रेट के अधिक सेवन से मधुमेह होता है?
- हाँ! उच्च कार्बोहाइड्रेट सेवन और उच्च ग्लाइसेमिक लोड टाइप 2 मधुमेह के जोखिम में वृद्धि का कारण बनता है।
- महानगरीय शहरों में मधुमेह से प्रभावित लोगों की आवृत्ति हर चार साल में 30% बढ़ जाती है।
- इसका प्रमुख कारण चावल का सेवन है। येश! खाने में ज्यादा चावल खाना डायबिटीज के लिए अच्छा नहीं है।
फाइबर का इससे क्या लेना-देना है?
- महिलाओं के लिए एक स्वास्थ्य अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि स्टार्च के सेवन से टाइप 2 मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है जबकि फाइबर का सेवन इसे कम करता है।
- कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों को रोकने के लिए कार्बोहाइड्रेट-टू-फाइबर का न्यूनतम 10:1 अनुपात बनाए रखा जाना चाहिए।
- यह भी सिफारिश की जाती है कि मधुमेह के जोखिम को कम करने के लिए कार्बोहाइड्रेट का सेवन 65% से घटाकर 50-57% कर दिया जाए।
- सफेद चावल की प्रत्येक सेवा से मधुमेह के खतरे में 11% की वृद्धि होती है। कार्ब्स में कटौती करने का समय!
दर्ज करें: एलसीडी
- मधुमेह के जोखिम को कम करने के लिए एक कम कार्बोहाइड्रेट आहार (एलसीडी) आपका समाधान है। एलसीडी बॉडी मास इंडेक्स, वजन घटाने और इंसुलिन संवेदनशीलता में महत्वपूर्ण सुधार के साथ जुड़ा हुआ है।
- कैलोरी को हमेशा चेक में रखें। अतिरिक्त कैलोरी खाने से कम कार्ब आहार के प्रभाव को नकारा जा सकता है।
- कुछ रेशों में टॉस और कम कार्ब वाला आहार मधुमेह की रोकथाम की एक सीढ़ी है!
मधुमेह +1
- बहुत बार, मधुमेह हृदय संबंधी जटिलताओं के साथ आता है जो आहार न बनाए रखने पर अनियंत्रित हो सकता है।
- कम जीआई वाले खाद्य पदार्थों का सेवन और कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करने से आपकी किडनी बेहतर दर पर काम कर पाती है और किडनी फेल होने की संभावना काफी कम हो जाती है।
- कम कार्बोहाइड्रेट खाने से आपके रक्तचाप को स्थिर रखकर आपके हृदय स्वास्थ्य की रक्षा भी होती है।
एक भारतीय के रूप में, लगभग 50-55% कार्ब्स का सेवन मधुमेह के खतरे को रोकने में मदद करता है। अपने आहार में ढेर सारा प्रोटीन शामिल करें जैसे दालें, फलियां, मेवे और बीज। और अंत में, सभी वसा को स्वस्थ वसा जैसे मूंगफली या सरसों के तेल से बदलें।
संतुलित आहार लेने का महत्व बार-बार महत्वपूर्ण स्वास्थ्य सलाह साबित हुआ है। विशेष रूप से एक एशियाई जीवन शैली के लिए, कार्बोहाइड्रेट में कटौती और प्रोटीन का सेवन बढ़ाना आपके भोजन को मधुमेह के अनुकूल बना देगा।
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संदर्भ:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/carbs-and-diabetes#how-many-carbs
https://www.medicalnewstoday.com/articles/carbs-and-diabetes#how-many-carbs
https://heart.bmj.com/content/108/12/932
https://www.breathewellbeing.in/blog/control-your-diabetes-with-the-best-indian-diet-plan/